焙煎したての美味しい土居珈琲でささやかな幸せ♡

我が家は毎日一杯は必ずコーヒーを飲みます☕️

ダンナはコーヒー中毒じゃないかと思うくらい、水のようにコーヒーを飲みます。

コーヒーはカフェインが入っているし、あまり摂りすぎるのも健康に良くないですよね。

でもまぁ一日５杯までは健康に被害を及ぼすことはないらしいです。

私はというと、実をいうとカフェインにめっちゃ弱い体質でカフェインを摂りすぎると、

胃がやられる
眠れない
車酔いをする

こんな症状が現れるんですよ💧

そうですねー、夕方16時以降にカフェインを摂取してしまうと夜は寝付きが悪いです。

カフェインで眠れなくなるなんて小学生か、おまえは！って感じですよね😓

あと、車の中でチョコレートやコーヒーを飲むと、ハッキリ言って酔います🌀

吐くまではいきませんけど気持ち悪くなって酔っぱらいます😣

この体質は母親譲りで、母親はもっとひどく、夕方にコーラを飲んでも眠れなくなるそう。

困った体質でございます😓

でもそんな体質に相反して、カフェインの含まれるものが大好きなんですよ…

コーヒーもそのひとつ☝️

体調が悪くなるので過剰摂取は控えてますけどね。

で、せっかく飲むなら美味しいコーヒーを飲みたいですよね♡

色んなところでコーヒー豆を購入しましたけど、現在我が家が気に入っているお店はこちら。

ドイコーヒー

メディアにも数々取り上げられている珈琲ショップで、その美味しさには定評があります♡

土居珈琲さんには３つのこだわりがあるそうです。

①品質へのこだわり

従来コーヒーは産地で収穫されてから、一箇所に集められ、混ぜられて出荷されるという歴史がありました。現地で収穫された銘柄のすべてが、混ぜ合わされてしまうということでは、作り手の銘柄を作ることの思いは、どうしても薄くなります。土居珈琲では、コーヒーにおいて、なによりも大切にしていることは、銘柄の品質の高さです。品質の高い銘柄の持ち味を最大限引き出すということが、土居珈琲のコーヒーに対する考え方です。ですから、わたしどもは、現地で混ぜ合わされた銘柄ではなく、単一農園で作り出された銘柄を買い付けています。単一農園の銘柄は、作り手が責任をもって作るため、品質が高いからです。それと同時に、作り手がどれほどの手間と情熱をかけてその銘柄を作り出したかがわかるからです。

②焙煎へのこだわり

コーヒーは生豆の状態で生産国より輸入されます。そして、その生豆は、焙煎されることではじめてコーヒーとして飲むことができるようになります。いままでコーヒーは、いつ焙煎されたのかということに注目されることはありませんでした。しかし、焙煎の鮮度は、美味しいコーヒーを考えた時、欠かすことができない条件です。その料理が一番おいしい瞬間は、作りたてのはずだからです。土居珈琲では、焙煎してから保管したコーヒーをお送りするのではありません。生豆の状態で保管しており、お客さまよりご注文いただいてから焙煎しお送りしています。ぜひ、銘柄の「焙煎日」に注目しながら、コーヒーをお楽しみください。

③豆の選別へのこだわり

美味しいコーヒーを作り出すためには、良質なコーヒー豆を揃えるだけでは不十分です。そのなかに含まれる不良豆を取り除かなければなりません。不良豆とは、未成熟豆や欠け豆といったものを指します。良質なコーヒーのなかに含まれる不良豆が、エグ味や渋味といったマイナスの味わいを発するのです。こうした不良豆は、機械で取り除くことができません。良質な豆と不良豆の見た目の違いは、あまりにも小さいからです。わたしたちは人間の目でコーヒー豆を見て、手作業によって不良豆を取り除いていきます。この工程は、土居珈琲において欠かせないものです。

私がこのお店を知ったのはコーヒー好きの友達から。

「ここのコーヒーは本当に美味しいから飲んでみて♡」と強くオススメされたのが最初。

ネットで調べてみたらちょうどお試しセットがあったので即注文してみたんです。